广州甜品培训学校

咖啡开店者

6800

每天开课，全年无休

9:30—17:30

广东广州白云区橧槎路1068号龙骏广场C座10楼

咖啡开店策划、店铺设计、管理实务、咖啡制作、西点制作、未来咖啡馆展望

埃德珈学院咖啡开店班课程表

第一章  认识咖啡

咖啡基础:1.咖啡普及知识 2.各国咖啡文化

第二章  出品菜单

虹吸咖啡:1.蓝山咖啡 2.曼巴咖啡

意式咖啡:1.Espresso浓缩 2.卡布其诺 3.拿铁 4.摩卡

精品咖啡:1.肯尼亚玛赛 2.埃塞俄比亚耶加雪菲 3.危地马拉安提瓜 4.哥伦比亚金迪奥慧兰 5.苏门答腊曼特宁

果汁:1.韩式柚子茶 2.小麦草芦荟 3.芒果优酪 4.黑加骑士 5.红粉佳人 6.金桔柠檬 7.莫吉多 8.柠檬苏打水

吐司:1.珈椰吐司 2.榴莲吐司 3.肉松吐司 4.蜜糖土司 5.焦糖黄油土司 6.花生酱厚片吐司

曲奇:1.牛油曲奇 2.燕麦曲奇 3.杏仁曲奇 4.红茶曲奇 5.芝士曲奇 6.蔓越莓曲奇

蛋糕:1.松软戚风蛋糕2.彩虹蛋糕底3.杯子蛋糕4.斑马蛋糕5.舒芙蕾6.布朗尼7.海绵蛋糕8.黑森林蛋糕

慕斯:1.蓝莓慕斯2.草莓慕斯3.芒果慕斯4.巧克力慕斯（黑白）5.百香果慕斯6.日本抹茶慕斯7.提拉米苏

芝士蛋糕:1.日式轻芝士蛋糕 2.纽约重芝士蛋糕 3.果味芝士蛋糕

布丁:1.法式焦糖布丁2.意大利布丁3.芒果布丁4.抹茶布丁5.香草布丁6.榴莲布丁

第三章 咖啡馆管理实务

组织构架、岗位责任、操作流程:5S、安全、卫生要求

第四章

开一间成功的咖啡馆

开店的人  *超级店长

产品营销  *4P理论

第五章 选址及店铺设计

选址基本原理

店铺设计:1.后厨房的设计 2.前吧台设计 3.空间设计简述

第六章 财务分析

量本利分析

第七章 未来咖啡馆展望

啡客时代